院政文[2012] 3号

关于成立伙食管理委员会的通知

各部门、各教学系部：

为检查、监督学院餐厅的卫生状况、饮食质量、服务态度和价格水平，通过多种渠道广泛收集、了解师生对餐饮服务工作的意见和建议，切实保障师生就餐满意、放心。根据省教育厅及市教育局文件有关精神，经学院研究决定，成立伙食管理委员会（以下简称伙管会），现通知如下：

一、“伙管会”组织机构

会 长：杨昌辉

副会长：李明霞  田同文

委  员：司国旗  牛学周  范小兵

“伙管会”下设办公室，由专职管理员、师生代表12人组成。工作地点在后勤服务中心。

二、职责

“伙管会”以服务师生，督促餐厅强化餐饮服务，不断提高膳食水平为目的，接受师生对餐厅服务工作提出的意见和建议，发挥师生与餐厅经营者之间的“桥梁和纽带”作用。   

（一）委员职责：主动听取或通过专题调研等方式收集师生对餐厅经营、管理等方面意见或建议，并帮助专职餐厅管理员和餐厅经营者共同分析师生的意见或建议，积极提出改进办法。

（二）师生代表职责：听取师生对餐厅饭菜质量、价_、卫生等方面的意见。亦可采用书面形式向师生征询、收集对餐厅伙食的反映，并及时将意见或建议归纳后递交伙管会。

（三）专职餐厅管理员：负责开展日常工作，并及时与其他成员沟通。每天深入餐厅检查炊事人员个人卫生和操作过程的卫生与安全状况；监督食品采购的质量；做好炊事人员食品卫生知识的学习与培训；定时听取师生的意见或建议，及时与餐厅经营者沟通并提出改进意见。

三、工作形式

（一）定期检查：专职餐厅管理员1人，学生代表2人周一至周五每日午餐、早晚餐期间检查2次。检查内容：饭菜品种、质量、数量、价格，炊事员操作规范等并作好记录；同时倡导学生文明就餐。

（二）抽查：“伙管会”委员将不定期地对学院餐厅进行抽查。抽查内容：食品卫生、饭菜品种、质量、数量、价格，进货渠道等，并作好记录。

（三）结果公布：“伙管会”每次通过学院网站、宣传栏不定期向o院公布检查结果。

 四、工作要求

（一）“伙管会”原则上每月应召l一次会议，特殊情况可随时召开会议，共同商讨食品卫生、饭菜质量、服务态度等方面的问题。

（二）“伙管会”成员要特别注意师生反映较集中的问题，并及时提出改进措施，尽快把餐厅的改进措施和在运转中的有关信息及时向师生说明、沟通。

（三）餐厅饭菜价格的变动事先必须要经“伙管会”讨论通过方可实施。

 （四）因饭菜质量差，在“伙管会”与餐厅经营者多次沟通后仍未见效的情况下，“伙管会”可直接提出更换餐厅经营者。

                                   焦作工贸职业学院2012年2月21日