中餐实训室说明
餐饮服务技能是旅游管理专业学生必须熟练掌握的技能之一。学校现有中餐实训室一间，面积60平方米。设施齐全，内设：标准餐桌6张，椅子10把，相应的配套教学餐具及酒具。
此实训室旨在训练学生中餐摆台的技巧，包括：
1、餐巾折花的造型与技法
2、端托服务
3、摆台服务
4、酒水服务
5、撤换菜品及餐、酒用具的方法
6、中餐宴会台布局与摆设
7、中餐上菜服务
8、中餐接待服务程序等专业技能
通过以上项目的实际操作练习，使学生能够熟练掌握酒店餐饮摆台的各项技能，为日后的就业打下坚实的基础。
